|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Фізичні та хімічні властивості
-
Хімічна формула: C6H10O5
-
Структура: Прежелатинізований кукурузний крохмаль отримується з нативного кукурузного крохмалю шляхом обробки з використанням тепла та вологи, що змінює його фізичні властивості. Цей процес робить його більш розчинним у холодній воді та надає ліпофільні властивості, що дозволяє використовувати його в різних типах продуктів.
-
Розчинність: Прежелатинізований кукурузний крохмаль має відмінну розчинність у холодній воді, що робить його зручним для багатьох застосувань.
Де використовується?
Харчова промисловість
Прежелатинізований кукурузний крохмаль часто використовується в харчовій промисловості як загущувач і стабілізатор. Він надає текстуру різним продуктам, таким як супи, соуси і десерти. Крім того, його здатність до розчинення у холодній воді робить його зручним інгредієнтом для приготування холодних напоїв і молочних продуктів.
Медична промисловість
У медичній промисловості цей крохмаль може використовуватися для створення лікарських форм. Його розчинність і ліпофільні властивості дозволяють створювати лікарські капсули і таблетки з необхідною структурою та властивостями.
Косметична промисловість
Прежелатинізований кукурузний крохмаль також знаходить застосування в косметичних продуктах. Його можна використовувати в виробництві пудри, декоративної косметики та засобів для догляду за шкірою завдяки своїм абсорбуючим і стабілізуючим властивостям.
Переваги використання
- Універсальність: Цей крохмаль є універсальним інгредієнтом, який може бути застосований в різних галузях.
- Розчинність: Можливість розчинення у холодній воді робить його зручним для застосування в різних продуктах.
- Текстурні властивості: Він надає продуктам бажану текстуру і консистенцію.
- Ліпофільні властивості: Можливість взаємодії з жирами розширює спектр його застосування.
Експериментальні властивості
Наукові дослідження продовжують вивчати властивості і застосування прежелатинізованого кукурузного крохмалю в різних галузях. Експерименти підтверджують його здатність покращувати якість продуктів і забезпечувати необхідні характеристики.
Синоніми та загальна виробнича інформація
- Інші назви: Крахмал зі зміненими фізичними властивостями, модифікований кукурузний крохмаль.
- Виробництво: Виробляється відповідно до високих стандартів якості та чистоти продукту.