Крохмаль рисовий NATURA-TEC

INCI

Oriza Sative Raise Starch

Фізичні властивості рисового крохмалю

Колір і зовнішній вигляд

Купити рисовий крохмаль можливо у варіації яскраво-білого кольору і  гладкої порошкоподібної текстури. Його дрібний розмір частинок сприяє його чудовим дисперсійним можливостям у різних сферах застосування.

Розмір частки

Розмір частинок рисового крохмалю може змінюватися залежно від методу екстракції, але зазвичай він знаходиться в діапазоні від 5 до 20 мікрометрів. Цей дрібний розмір частинок покращує його розчинність і робить його придатним для широкого діапазону рецептур.

Розчинність

Рисовий крохмаль відомий своєю помірною розчинністю в холодній воді, але він демонструє кращу розчинність при підвищених температурах. Ця властивість є важливою для кількох промислових процесів, де розчинність є критичним фактором.

Хімічні властивості рисового крохмалю

Композиція

Рисовий крохмаль в основному складається з вуглеводів, головними компонентами яких є амілоза та амілопектин. Крім того, він може містити сліди ліпідів, білків і золи.

Вміст амілози та амілопектину

Співвідношення амілози до амілопектину в рисовому крохмалі впливає на його функціональні властивості. Високий вміст амілози сприяє підвищенню міцності гелю та стійкості до ретроградації, тоді як високий вміст амілопектину сприяє підвищенню в’язкості та желатинізації.

Желатинізація

Желатинізація — це важливий процес, під час якого гранули крохмалю поглинають воду, набухають і зазнають структурних змін. Рисовий крохмаль демонструє чудові властивості желатинізації, що робить його кращим вибором у різних сферах застосування.

Ретроградація

Рисовий крохмаль демонструє знижені тенденції до ретроградації порівняно з іншими крохмалями. Ретроградація відноситься до процесу, в якому молекули крохмалю перебудовуються після охолодження, що призводить до утворення гелевої мережі. Нижча ретроградація рисового крохмалю сприяє покращенню стабільності при заморожуванні та відтаванні в певних сферах застосування.

Купити рисовий крохмаль для галузей промисловості

Рисовий крохмаль знаходить широке застосування в багатьох галузях промисловості завдяки своїй універсальності та функціональним властивостям. Давайте розглянемо деякі з його ключових застосувань:

Харчова промисловість

У харчовій промисловості  купити рисовий крохмаль можливо у рамках цінного інгредієнта для багатьох продуктів. Він використовується як загусник, стабілізатор і текстуратор в супах, соусах, підливах і десертах. Рисовий крохмаль також є популярним вибором для безглютенових рецептур.

Фармацевтична промисловість

Фармацевтичні компанії використовують рисовий крохмаль у виробництві таблеток як сполучну та дезінтегруючу речовину. Він забезпечує цілісність і контрольоване вивільнення активних інгредієнтів. Гіпоалергенні властивості рисового крохмалю роблять його придатним для різних лікарських форм.

Паперова промисловість

У паперовій промисловості рисовий крохмаль використовується як проклеювальний агент для поверхні, що покращує якість друку та гладкість паперу. Це допомагає зменшити поглинання чорнила, покращує міцність паперу та покращує загальну якість готового продукту.

Текстильна промисловість

У текстильній промисловості рисовий крохмаль знаходить застосування як проклеювальний агент. Він надає тканинам жорсткість і цілісність під час ткацтва, сприяючи кращому контролю пряжі, покращенню ефективності ткацтва та чудовій якості тканини.

Косметична промисловість

Рисовий крохмаль використовується в косметиці та продуктах особистої гігієни завдяки своїм властивостям поглинання олії та матування. Він зазвичай міститься в пудрах, сухих шампунях і масках для обличчя, надаючи шовковисто-гладку текстуру та зменшуючи блиск.

Переваги використання рисового крохмалю

Рисовий крохмаль має ряд переваг, які роблять його кращим вибором у різних сферах застосування. Давайте розглянемо деякі з його основних переваг:

Альтернатива без глютену

Як безглютеновий інгредієнт, рисовий крохмаль задовольняє дієтичні потреби людей з непереносимістю глютену або целіакією. Це дозволяє створювати харчові продукти без глютену без шкоди для смаку чи текстури.

Згущувач і стабілізатор

Рисовий крохмаль чудово підходить як загущувач і стабілізатор завдяки своїм унікальним властивостям набухання та гелеутворення. Це допомагає досягти бажаної консистенції в широкому діапазоні харчових і нехарчових застосувань, підвищуючи якість продукту та стабільність на полицях.

Покращення текстури

У харчових продуктах рисовий крохмаль сприяє текстурі та смаку продуктів. Він може додати вершковості, гладкості та в’язкості супам, соусам і десертам, покращуючи загальні сенсорні відчуття.

Гіпоалергенні властивості

Рисовий крохмаль є гіпоалергенним, тому підходить людям з алергією або чутливою шкірою. Його ніжний характер забезпечує сумісність з різними засобами особистої гігієни та фармацевтичними композиціями.

Експериментальні властивості рисового крохмалю

В'язкість

В'язкість розчинів рисового крохмалю можна змінювати, регулюючи концентрацію, температуру та умови обробки. Ця властивість дозволяє виробникам точно налаштовувати текстуру та характеристики потоку своїх продуктів.

Стабільність при заморожуванні та відтаванні

Рисовий крохмаль демонструє хорошу стабільність при заморожуванні-розморожуванні, що дозволяє використовувати його в заморожених харчових продуктах. Це допомагає зберегти якість і текстуру заморожених продуктів під час зберігання та подальшого розморожування.

Чутливість до pH

Функціональні властивості рисового крохмалю, такі як утворення гелю та в’язкість, можуть залежати від рівня pH. Виробники можуть використовувати цю властивість для оптимізації рецептур продукту та досягнення бажаних результатів.

Як купити рисовий крохмаль в Уманьхімтрейд - ціна та інформація

Купити рисовий крохмаль можливо в Уманьхімтрейд на нашому ліцензійному складі. Ціна може змінюватися залежно від таких факторів, як концентрація, чистота та джерело походження. Замовляйте інгрідієнти оптом з дотриманням всіх регламентів сертифікації, безпеки та зберігання товару. Широка лінія асортименту на Ваш вибір

Фактори, що впливають на ціну

Ціна рисового крохмалю може змінюватися залежно від таких факторів, як якість, чистота та необхідна кількість. Крім того, ринковий попит, витрати на виробництво та географічне розташування можуть впливати на структуру ціноутворення.

Хімічна формула та номер CAS

Хімічний склад

Хімічна формула рисового крохмалю (C6H10O5)n, де «n» означає змінне число, яке вказує на рівень полімеризації. Він складається з одиниць глюкози, з’єднаних між собою глікозидними зв’язками.

Ідентифікаційний номер

Рисовому крохмалю присвоєно номер CAS (Chemical Abstracts Service), який однозначно ідентифікує його як хімічну речовину. Номер CAS для рисового крохмалю [номер CAS].

Хімічні класи

Класифікація в хімічній родині

Рисовий крохмаль належить до сімейства вуглеводів і класифікується як полісахарид. Він має загальні структурні особливості та функціональні властивості з іншими крохмалями, отриманими з інших джерел.

Загальна інформація про виробництво

Процес виробництва рисового крохмалю

Виробництво рисового крохмалю включає кілька етапів. Спочатку зерна рису проходять процес очищення та подрібнення для видалення домішок і відділення крохмальної фракції. Екстрагований крохмаль потім очищають, сушать і подрібнюють для отримання кінцевого порошку рисового крохмалю.

Заходи контролю якості

Під час виробництва впроваджуються заходи контролю якості, щоб забезпечити консистенцію та чистоту рисового крохмалю. Вони включають тестування таких параметрів, як вміст вологи, розподіл частинок за розміром, властивості желатинізації та мікробіологічна безпека.

Промислове застосування рисового крохмалю

Рисовий крохмаль завдяки своїм функціональним властивостям знаходить широке застосування в різних галузях промисловості. Давайте розглянемо деякі з його ключових застосувань:

Випічка

У хлібопекарській промисловості рисовий крохмаль служить цінним інгредієнтом для безглютенових і низькокалорійних продуктів. Покращує текстуру, покращує структуру м’якушки та забезпечує збереження вологи, завдяки чому випічка виходить високоякісною.

Фармацевтичні препарати та препарати

Фармацевтичні компанії додають рисовий крохмаль у склади таблеток як сполучну речовину, розпушувач або наповнювач. Він сприяє стисненню таблеток, розпаду під час проковтування та контрольованому вивільненню активних інгредієнтів.

Папір і клеї

Рисовий крохмаль відіграє важливу роль у паперовій промисловості як агент для проклеювання поверхні, покращуючи сприйнятливість чорнила, якість друку та міцність паперових виробів. Він також використовується в клейових композиціях для картону та упаковки.

Проклейка текстилю

У текстильному виробництві рисовий крохмаль діє як проклеювальний агент, який надає пряжі жорсткість і стабільність. Це забезпечує кращий контроль під час плетіння, зменшує поломки та покращує якість тканини.

Засоби особистої гігієни

Рисовий крохмаль широко використовується в продуктах особистої гігієни та косметичних продуктах, включаючи пудри, сухі шампуні та маски для обличчя. Його властивості поглинання жиру допомагають матувати шкіру, зменшити блиск і підвищити ефективність продукту.

Поширені запитання

1. Рисовий крохмаль не містить глютену?

Так, рисовий крохмаль не містить глютену, що робить його придатним для людей з непереносимістю глютену або целіакією.

2. Чи можна використовувати рисовий крохмаль у заморожених харчових продуктах?

Так, рисовий крохмаль демонструє хорошу стабільність при заморожуванні та відтаванні, що робить його придатним для використання в заморожених харчових продуктах.

4. Яка хімічна формула рисового крохмалю?

Хімічна формула рисового крохмалю (C6H10O5)n, де «n» означає змінне число, що вказує на рівень полімеризації.

5. Чи схвалено рисовий крохмаль FDA?

Так, FDA загалом визнає рисовий крохмаль безпечним (GRAS) і схвалений для використання як харчова добавка.