Глутамин (L) - оптом

L-глутамин

Физические и химические свойства

L-глутамин представляет собой белый кристаллический порошок со слегка сладковатым вкусом. Хорошо растворим в воде и образует прозрачные растворы. Химическая формула L-глутамина – C5h20N2O3, а его молекулярная масса – 146,14 г/моль. Он стабилен при нормальных условиях, но может деградировать при высоких температурах. L-глютамин также чувствителен к влаге, поэтому его следует хранить в сухой среде.

Применение в промышленности

L-глутамин имеет широкий спектр применения в различных отраслях промышленности, включая:

Фармацевтическая промышленность: L-глутамин используется в продуктах перорального и парентерального питания, поскольку поддерживает восстановление тканей и иммунную функцию. Он также используется в производстве противоопухолевых препаратов и вакцин.

Спортивное питание: L-глютамин популярен среди спортсменов и бодибилдеров благодаря своей роли в восстановлении мышц и поддержании иммунной системы. Это помогает уменьшить повреждения мышц, вызванные физическими упражнениями, и поддерживает общие спортивные результаты.

Пищевая промышленность: L-глютамин используется как усилитель вкуса и пищевая добавка в пищевой промышленности. Он может улучшить вкус и текстуру обработанных пищевых продуктов, супов, соусов и напитков.

Преимущества L-глутамина в применении

Использование L-глутамина в различных областях применения дает несколько преимуществ:

Биологическая совместимость: L-глутамин естественным образом присутствует в организме человека, что делает его высокобиологической совместимостью и хорошо переносится.

Стабильность: L-глютамин стабилен при нормальных условиях хранения, что позволяет продлить срок годности продуктов.

Универсальность: многофункциональные свойства L-глутамина делают его пригодным для широкого спектра применений, от фармацевтических препаратов до спортивного питания.

Экспериментальные свойства L-глутамина

В экспериментальных условиях L-глутамин демонстрирует интересные свойства:

Клеточная сигнализация: L-глутамин действует как сигнальная молекула и играет важную роль в различных клеточных процессах, таких как синтез белка и экспрессия генов.

Носитель азота: L-глутамин служит носителем азота в организме, помогая в транспортировке азота между тканями и органами.

Предшественник нейротрансмиттера: L-глутамин может превращаться в нейромедиатор глутамат, который играет жизненно важную роль в работе мозга.

Синонимы, предоставленные вкладчиком

L-глютамин известен несколькими синонимами, в частности:

2-аминоглутаминовая кислота
L-глутаминовая кислота
Лево-глутамин
Номер CAS

Номер CAS для L-глутамина 56-85-9.

Химические классы

L-глютамин относится к классу аминокислот и органических кислот.

FDA вещества, добавленные в пищу

L-глутамин считается безопасным FDA и относится к категории общепризнанных безопасных (GRAS) веществ. Разрешено использовать как усилитель вкуса и вкуса в пищевых продуктах.

Общая информация о производстве

L-глутамин, как правило, производится путем ферментации с использованием специализированных микробных штаммов. Производственный процесс включает культивирование микроорганизмов и извлечение L-глутамина из ферментационного бульона. Конечный продукт проходит этапы очистки и сушки для получения желаемой чистоты и формы.

Химическая формула

Химическая формула L-глутамина C5h20N2O3.

.