Глутамін (L) - оптом

L- глутамін

Фізичні та хімічні властивості

L-глутамін являє собою білий кристалічний порошок зі злегка солодкуватим смаком. Добре розчинний у воді і утворює прозорі розчини. Хімічна формула L-глутаміну - C5h20N2O3, а його молекулярна маса - 146,14 г/моль. Він стабільний за нормальних умов, але може деградувати за високих температур. L-глютамін також чутливий до вологи, тому його слід зберігати в сухому середовищі.

Застосування в промисловості

L-глутамін має широкий спектр застосування в різних галузях промисловості, включаючи:

Фармацевтична промисловість: L-глутамін використовується в продуктах перорального та парентерального харчування, оскільки він підтримує відновлення тканин і імунну функцію. Він також використовується у виробництві протипухлинних препаратів і вакцин.

Спортивне харчування: L-глютамін популярний серед спортсменів і бодібілдерів завдяки своїй ролі у відновленні м’язів і підтримці імунної системи. Це допомагає зменшити пошкодження м’язів, спричинене фізичними вправами, і підтримує загальні спортивні результати.

Харчова промисловість: L-глютамін використовується як підсилювач смаку та харчова добавка в харчовій промисловості. Він може покращити смак і текстуру оброблених харчових продуктів, супів, соусів і напоїв.

Переваги L-глутаміну в застосуванні

Використання L-глутаміну в різних сферах застосування дає кілька переваг:

Біологічна сумісність: L-глютамін природним чином присутній в організмі людини, що робить його високобіологічною сумісністю та добре переноситься.

Стабільність: L-глютамін стабільний за нормальних умов зберігання, що дозволяє подовжити термін придатності продуктів.

Універсальність: багатофункціональні властивості L-глутаміну роблять його придатним для широкого спектру застосувань, від фармацевтичних препаратів до спортивного харчування.

Експериментальні властивості L-глутаміну

В експериментальних умовах L-глутамін демонструє цікаві властивості:

Клітинна сигналізація: L-глутамін діє як сигнальна молекула та відіграє важливу роль у різних клітинних процесах, таких як синтез білка та експресія генів.

Носій азоту: L-глутамін служить носієм азоту в організмі, допомагаючи в транспортуванні азоту між тканинами та органами.

Попередник нейротрансмітера: L-глутамін може перетворюватися на нейромедіатор глутамат, який відіграє життєво важливу роль у роботі мозку.

Синоніми, надані вкладником

L-глютамін відомий кількома синонімами, зокрема:

2-аміноглутарамінова кислота
L-глутамінова кислота
Лево-глутамін
Номер CAS

Номер CAS для L-глутаміну 56-85-9.

Хімічні класи

L-глютамін відноситься до класу амінокислот і органічних кислот.

FDA речовини, додані до їжі

L-глутамін вважається безпечним FDA і відноситься до категорії загальновизнаних безпечних (GRAS) речовин. Дозволено до використання як підсилювач смаку та смаку в харчових продуктах.

Загальна інформація про виробництво

L-глутамін, як правило, виробляється шляхом ферментації з використанням спеціалізованих мікробних штамів. Виробничий процес включає культивування мікроорганізмів і вилучення L-глутаміну з ферментаційного бульйону. Кінцевий продукт проходить етапи очищення та сушіння для отримання бажаної чистоти та форми.

Хімічна формула

Хімічна формула L-глутаміну C5h20N2O3.